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時事分享
法務部矯正署雲林第二監獄為推展釀造產品行銷管道,該監特別舉辦「收容人雲鑽黑豆醬油禮盒設計」比賽,藉由收容人的創新潛能,發揮想像的無限能量。活動計14件作品報名參加競賽,作品內容五花八門,展現收容人創意設計之天份,設計精緻美觀並不輸專業設計師,封面主題以傳統釀造醬油為背景,呈現該監堅持古法釀造技術,加入日曝陶甕圖維持傳統風味,及矯正機關自營商品之品牌認證商標-雲饌坊商標,足以代表矯正生產優良之商品。
二監特於3月2日舉辦全新產品「純釀壺底醬油」品嚐會,該醬油完全無添加酒精、食品添加物、防腐劑、調味劑、甜味劑、高果糖糖漿、焦糖色素等。黑豆原汁比率極高,適合對食品有特別堅持的民眾購買。品嚐會場以市售知名品牌頂級醬油及該監純釀壺底醬油作比較,與會來賓及記者於品嚐後皆表示,純釀壺底醬油入口黑豆甘醇濃厚,無一般市面醬油刺激、過鹹感。
副典獄長賴世洋表示,醬油製程遵循古法傳統釀造技術,精選天然黑豆原料,入甕後歷經180天餘,以自然工法置放戶外日光曝曬、封缸發酵,百分之百純手工釀造之精品醬油,散發出特有之濃醇香味,由製麴、日曝、發酵、調味、裝瓶、包裝一氣呵成。
▲雲林第二監獄春節前推出壺底醬油三入精緻禮盒,自營商品之品牌認證商標、雲饌坊商標,足以代表矯正生產優良之商品。(圖/記者蘇榮泉翻攝.106.03.02)
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